Le Cratère – Domaine du Météore
25,00 €
Effervescent rosé en méthode traditionnelle, 100% Syrah, vinifié en édition confidentielle au cœur d’un cratère de météorite (Faugères).
Description
Le Domaine du Météore s’étend sur les schistes de Faugères, à Cabrerolles, autour d’un authentique cratère de météorite vieux de dix mille ans. Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins anglais devenus vignerons, y cultivent en biodynamie des vignes plantées jusque dans le creux du cratère. Le Cratère est leur cuvée la plus confidentielle : un effervescent rosé en méthode traditionnelle, 100% Syrah, issu de 0,4 hectare au cœur même du cratère — à peine 940 bouteilles produites.
Notes de dégustation
Robe : Rose saumoné pâle aux reflets cuivrés.
Nez : Délicat, groseille et fraise des bois, pointe d’agrumes et de poivre blanc.
Bouche : Fruits rouges frais, bulle fine, belle tension saline en finale.
Accords mets & vins
🥂 À l’apéritif, pour marquer une occasion.
🦐 Fruits de mer et crustacés.
🍗 Volaille légère ou tapas.
🍓 Fraises fraîches en dessert.
Vin de France effervescent — Méthode Traditionnelle, agriculture biologique — 75cl.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Cépages | Syrah |
| Appellation | Vin de France (Faugères) |
| Millésime | Non millésimé |
| Couleur | Rosé |
| Contenance (cl) | 75 |
| Température de service | 8 – 10° |
| Temps de garde | 3 à 4 ans |
| Moments de consommation | Apéritif, Fruits de mer, Volaille |
| Profil | Fin, fruits rouges, bulle fine, saline |
| Origine | Cabrerolles (34) |
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