Rosé Tradition – Chateau Virgil

L’histoire du domaine

Le Rosé Tradition est un vin rosé des Costières de Nîmes signé Château Virgile, un domaine familial installé à Vauvert, aux portes de la Camargue, dans le Gard. Ici, entre garrigue et delta du Rhône, le vignoble s’épanouit sur les célèbres galets roulés de l’appellation. Ainsi, cette cuvée en livre une expression à la fois fraîche et solaire : un rosé de plaisir, élégant et désaltérant, qu’on ouvre à l’apéritif comme à table.

Par ailleurs, ce vin rosé des Costières de Nîmes révèle toute la richesse de l’encépagement méridional. En effet, le vigneron assemble le Grenache noir (60 %), la Syrah (30 %) et le Mourvèdre (10 %), trois cépages emblématiques du Sud. Les vignes poussent sur les galets roulés, qui restituent la chaleur emmagasinée le jour et apportent à la cuvée sa belle maturité aromatique.

Côté cave, la vinification soigne chaque détail pour préserver la fraîcheur du fruit. En effet, la récolte se fait de nuit, à basse température, pour éviter l’oxydation des moûts. Ensuite, le pressurage et la fermentation se déroulent à 16 °C pendant une vingtaine de jours, suivis d’un élevage sur lies de deux mois. Résultat : un rosé qui garde tout l’éclat et la finesse du fruit.

Notes de dégustation

Robe — Rose clair, lumineuse.
Nez — Fruité, sur la framboise et la fraise, rehaussé de notes d’agrumes.
Bouche — Fraîche et élégante, à l’équilibre soigné.

Bref, un rosé fin et désaltérant, à l’identité marquée — le millésime 2019 a d’ailleurs décroché une Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2020.

Accords mets & vins

Enfin, ce vin rosé des Costières de Nîmes accompagne aussi bien un apéritif convivial qu’une grillade estivale ou une cuisine aux accents de Provence. Servez-le bien frais : il devient alors le compagnon idéal d’un repas ensoleillé entre amis.

🥗 Cuisine provençale et méditerranéenne
🔥 Grillades et viandes au barbecue
🐟 Poissons grillés et fruits de mer
☀️ Apéritif estival, à toute heure

Servez entre 8 et 10 °C — à savourer dans sa jeunesse.