Le Météore Rosé

L’histoire du domaine

Le Météore Rosé est un vin rosé du Languedoc signé le Domaine du Météore, niché à Cabrerolles, au cœur des Faugères, dans l’Hérault. Ici, le domaine doit son nom à un cratère spectaculaire creusé dans les vignes, qui façonne un terroir unique de schistes. Ainsi, cette cuvée en livre une expression à la fois délicate et solaire : un rosé de plaisir, conduit en agriculture biologique, qu’on ouvre à toute heure, à l’apéritif comme à table.

Par ailleurs, ce vin rosé du Languedoc révèle toute la richesse de l’encépagement méridional. En effet, le vigneron assemble le Cinsault, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, quatre cépages emblématiques du Sud. Les vignes poussent sur les schistes typiques des Faugères, qui apportent à la cuvée sa fraîcheur et sa minéralité remarquables.

Côté cave, après un pressurage direct, le vigneron extrait les jus les plus aromatiques et les plus délicats. Ensuite, ceux-ci fermentent à froid en cuves inox à température contrôlée. Résultat : un rosé qui garde tout l’éclat, la finesse et la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation

Robe — Pâle et brillante, aux reflets de peau de pêche.
Nez — Ouvert sur les fruits rouges et l’orange sanguine.
Bouche — Dynamique et bien en place, avec une finale saline et fraîche, caractéristique de cette cuvée.

Bref, un rosé délicat et désaltérant, à l’identité bien marquée.

Accords mets & vins

Enfin, ce vin rosé du Languedoc accompagne aussi bien une cuisine méditerranéenne qu’une grillade estivale ou une planche conviviale. Servez-le bien frais : il devient alors le compagnon idéal d’un apéritif d’été entre amis.

🥗 Cuisine méditerranéenne et salades
🐟 Poissons grillés et fruits de mer
🥓 Charcuteries et planches
☀️ Apéritif estival, à toute heure

Servez entre 8 et 10 °C — à savourer dans sa jeunesse.