Blanco – Katrina Muller
20,90 €
Description
L’histoire du domaine
Créé en 2017 par Richard Lavanoux et Katrina Müller, couple franco-chilien passionné de vin, l’Aven des Nymphes est un petit domaine familial niché au pied du Pic Saint-Loup, dans le charmant village médiéval des Matelles. Son nom rend hommage à l’Aven des Nymphes, spectaculaire gouffre naturel découvert en 1907. Sur un terroir argilo-calcaire riche en pierres et en argiles, le couple cultive ses vignes en agriculture biologique, animé par l’amour du métier et le respect de la nature. Blanco est le tout premier blanc du domaine : Grenache gris, Grenache blanc et Carignan blanc, dont une moitié élevée en demi-muid de chêne français neuf.
Notes de dégustation
Robe — Jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse.
Nez — Ciselé et complexe : citron vert et miel, pierre à fusil et silex, une fine touche fumée et grillée née de l’élevage en chêne neuf.
Bouche — Ample et texturée — le demi-muid lui donne du gras — portée par une fraîcheur minérale et saline. Finale longue et tendue, sur les agrumes et la pierre.
Accords mets & vins
🥗 Ceviche subtilement relevé au piment fumé
🍽️ Saumon ou truite sauvage au beurre
🧀 Plateau de fromages de caractère
🍰 Tarte au citron ou dessert aux agrumes
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Bouteilles produites | 6000 |
| Cépages | Carignan Blanc, Grenache Blanc, Grenache Gris |
| Contenance (cl) | 75 |
| Degré d’alcool (%) | 13,5 |
| Millésime | 2024 |
| Température de service | 8 – 10°c |
| Temps de garde | 8 – 10 ans |
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