Chateau Capion Blanc 2018
36,90 €
Description
L’histoire du domaine
À Aniane, au cœur de la mythique vallée de Gassac, le Château Capion est une folie viticole du XVIᵉ siècle, avec ses jardins à la française et son allure de château qui en impose. Passé en bio depuis 2016, le domaine cisèle sur les Terrasses du Larzac des cuvées parcellaires, fraîches et précises, à l’image de ce terroir d’altitude.
Notes de dégustation
Robe — Or brillant, lumineuse.
Nez — Complexe et raffiné : fleur d’acacia et miel, agrumes confits, une fine pointe boisée née de l’élevage en fût.
Bouche — Ample et tendue à la fois, portée par la Roussanne ; beau gras équilibré par une vraie fraîcheur, et une finale qui s’étire sur des notes minérales et iodées.
Accords mets & vins
🥗 Carpaccio de Saint-Jacques ou tartare de daurade aux agrumes
🍽️ Mi-cuit de thon frais au sésame, poisson en sauce ou volaille à la crème
🧀 Comté affiné ou pâte pressée de caractère
🍰 Tarte aux fruits jaunes ou dessert aux agrumes
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Appellation | AOP Languedoc |
| Cépages | Bourboulenc, Roussanne, Viognier |
| Contenance (cl) | 75 |
| Degré d’alcool (%) | 2018 |
| Millésime | 2018 |
| Température de service | 10-12 |
| Temps de garde | 5 – 7 ans |
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