Chateau Capion Rouge 2018

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Description

L’histoire du domaine

À Aniane, au cœur de la mythique vallée de Gassac, le Château Capion est une folie viticole du XVIᵉ siècle, avec ses jardins à la française et son allure de château qui en impose. Passé en bio depuis 2016, le domaine cisèle sur les Terrasses du Larzac des cuvées parcellaires, fraîches et précises, à l’image de ce terroir d’altitude.

Notes de dégustation

Robe — Sombre et profonde, aux reflets grenat nuancés de violine.
Nez — Expressif et puissant : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices et une touche boisée née de l’élevage en fût.
Bouche — Ample et complexe, l’attaque sur le fruit se prolonge par des notes épicées ; tanins fondus et soyeux, finale longue et fraîche.

Accords mets & vins

🥗 Charcuterie fine ou terrine de gibier
🍽️ Viande rouge grillée et légumes de saison, agneau, plats mijotés
🧀 Pâte pressée affinée (tomme, cantal)
🍰 Dessert au chocolat noir

Informations complémentaires

Poids	1,5 kg
Appellation	AOP Terrasses du Larzac
Cépages	Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance (cl)	75
Degré d’alcool (%)	13,5
Millésime	2018
Température de service	17-19
Temps de garde	8 – 10 ans